これから夏に向けて、暑さに負けない体作りのレシピです。
写真で、時計回りに、下が「チャラカキチュリー」
チャラカ→2000年前の古い食卓
キチュリー→お米と豆を炊いたお粥。
「オイスターチキン」
カレー粉を作って、まぶし、オイスターソースで風味をまし
レーズンと松の実をあえて乗せます。
「ダヒーパコリ」マンゴーチャトニー乗せ。
ダヒー→ヨーグルト
パコリ→パコラ（粉で揚げたもの）
パコリは女性名詞、パコラは男性名詞
なので、今回のパコリは、パコラより小さく揚げます。
今回は、カレー粉も手作り。10種類のスパイスをいれました。(^^)
新陳代謝を良好にして、食欲増強の効果。疲労回復の効果など。
上手にスパイスを使って、日々の健康増進です。
（インド料理教室 キッチン・スパイスにて。スパイス料理は薬膳という考えで丁寧な 教室です。）
カレー粉の主役ターメリック（日本では秋ウコン）
肝臓の機能向上に良いです。
春は肝臓の機能を高めて、上手に排毒して、来るアッツイ夏に備えたいと思います。
ターメリックパウダー（農薬・化学肥料不使用）20g 380円 in Boot