今は、一年中出回っているバナナくん。

暑くなりはじめてバナナも美味しくかんじます。

このまま、食べる。皮を剝いてラップにくるんでシャーベットにして食べる。

サラダにして、いただく。

7月。今日、山梨の久津間さんの桃がBootに初入荷。
毎年ずっしりとした美味しい桃の季節到来です。
桃はバラ科。不老長寿の薬効があるらしいです。昔から厄除の木、仙人に好かれる木と言われていたらしいです。なんとなーくだるさが襲う今頃の季節にはありがたい果物です。

食べ物が体をつくり、環境が心をつくる。。。
先日たみちゃんのマッサージ（全身よ）（別名もあるよ）をしてもらいその後は、体調や心もとても良い状態でっす。
有機農産物、や、環境に目をむけている人もどんどん増えています。

今度アーユルヴェーダの本場インドの先生に会える。通訳してもらえるそうなんですが、挨拶やちょっとした理解はしたいので、英語の勉強スタートです。
英会話教室にも通っていたのに、ぜーんぜんしゃべれない。
とほほ。でもめげずにやるぞー。（テープを聴きながら独学だー）
I will master English.

飽き性にしては、なかなか続いている座禅。
朝5時に起きて澄んだ空気の中、一路お寺まで。
　背筋を伸ばし座る。座る時は只、座る。
すこーし的をえてきました。（自分でそう感じているだけだよー）
そうすると仕事の時は只仕事。
人と接する時は只接する。
長太と散歩の時は只散歩。
その時その場に集中できる。
あー。気持ちいい。

今日は、座禅のあと太極拳もさせて貰いました。

深ーい呼吸に最初は、うっ苦しいと思ったけれど、直ぐに心地よいリズムを感じました。

ゆったりゆったり。ゆったり。

空気の存在をこんなにクリアに感じると、人って本当に生かされているんだと実感。

　土曜日はだいたいカレーです。
今日はカレーと　ふきとタケノコ、こんにゃく、油揚げの中に卵を入れた物、の煮物。
あと、らっきょ。
お母さんが漬けてくれたらっきょもこれでおしまい。
ちょうどこれから又らっきょを漬ける時期なので、良かったー。
　らっきょう、Bootでも6月の中旬からはじまります。
らっきょうは芽が伸びてくると下準備が大変になるので、予約していただいています。
でもその日に掘り採りできないと次にずれてしまうのですが・・・

らっきょうを食べるとなんだか元気になりますよー。血液さらさら効果かな？

休憩のお茶タイムは、心が和む。
甘いお菓子や、ドライフルーツを食べた後に一服のお茶はたまらない。昨日浅草と言えば人形焼きだよねーと買ってきました。

昔から、日本人はお茶に癒され、お茶に教えられてきた。

利休の四規七則は毎日の生活の中で、事あるごとにおもいだします。

心のあり方と行いなのですが、和敬清寂を規とし、飲む人がおいしいとおもう服加減、環境を整え、花は野の花のように活けて、時間には余裕をもって、準備を怠らない。全ての人をもてなす気持ちを忘れない。

　お茶にはビタミンC,A,E,が豊富です。タンニン（ポリフェノールの総称）カフェインも含みます。

イライラしたり肌トラブルがある時、免疫力が落ちているときにも良いですね。

殺菌作用もあるらしいので、風邪にもよさそう。

薬みたいに効きますよーとは言えないらしいけれど、個人的には一個の薬で薬効を期待するよりは、毎日美味しく飲みながら元気でいられる方が合ってるな。

お茶の作法は陰陽五行にも通じ、なかなか面白いよ。

早朝から雨。
でも8時には止むかもと思って、禅はお休みしたらまだ降っている。今日は市内の一斉清掃と町内の掃除の日なのです。
　来週に延期かな？
座禅に行かなかったら、なんか体がしゃんとしない。
もう体が背筋をまっすぐにして座る気持ち良さを覚えたんだなー。山に囲まれたお寺の澄んだ空気を体いっぱいに吸って、静かに座る。

一日のスタートはこんなに大切なことだったんだ。

今日は、午後1時から午後5時まで浅草貿易センター会議室でありました。

　浅草について目的地に行く道のり、人力車に着物姿の花嫁、花婿に遭遇。

幸せそうな二人でした。ラッキー。

そして会議。事業活動の報告、収支決算報告のあと、有機認証制度の現状と課題、加工製造現場の現状と課題の討議がありました。

有機JAS制度が実施されてから8年。

　有機農業の新規参入は広がっているとはいえない。

今後どのようにしていくのがベストなのか…..

 心ある有機農業がひろがるには….

群馬の浦部農園の浦部さんがされている取り組みは、就農したい人を受け入れ、ノウハウを教え、いずれ独立して貰うこと。

加工品製造の現場のお話は大阪の元気タウンの森さん。有機の原料確保は難しいとのこと。

茨城の要ファームの磯山さんも有機認証の農産物をつくり続けるには、沢山の栽培記録の提出と毎年の更新料がネックになってやめていく有機農家の人もいるのが現状だと言われた。

農薬や化学肥料に頼らずに20年も30年もやっている人にとって有機認証はひとつのツールでしかないような気がする。

　あたりまえの自然の循環の中での農業と、まっとうな加工業の食品がもっともっと認知される世の中になって欲しいと思う。

環境もここまで悪化しているし、もうしのごの言っている猶予はないのだ。

　毎日お店では当たり前に売っているものも、こうして頑張る人がいなくなれば、又環境の悪化で作れなくなれば、安心、安全はなくなってしまう。

　難しい問題に蓋をせず、真剣に考えて、日々精進しようと、身も引き締まる会議でした。

　　　疲れたー。

浅草駅を降りたら弥勒菩薩が店先にいて、帰りは雷門の仏像と五重塔を見れて、ほっとした。

　毎週木曜日は天然酵母パンと手づくり豆腐を仕入れに国立まで行く事は前のブログに書きましたが、それともう一つ昭島のじゅうべーさんとたみさんの所へも、ちょこっとおじゃまします。
　今日は小山さんの木綿豆腐と厚揚げ、コステロさんのひまわりパンを買っていただきました。
　小山さんの木綿豆腐は、ぼそぼそっと崩すとチーズみたいに食べられるので、オリーブオイル（好みで塩、こしょうを少々）をかけてサラダ感覚で野菜とかにトッピングしていただくそうです。
　たみさんは何十年か前に「たべもの屋」というオーガニックレストランを女性ばかりで営業されていました。その時のレシピ本も書かれています。
　　　　　　さっそくやってみようっと。